Tłusty Czwartek to wielkie święto słodkich wypieków. Najpopularniejszymi smakołykami, po które tego dnia sięgają Polacy, są oponki, faworki i przede wszystkim pączki. Wiele osób szczególnie chwali sobie pączki z nadzieniem różanym. W ciągu ostatnich lat na rynku pojawiło się jednak sporo nowości. Kto nie lubi słodkiego, może skosztować pączka na słono. Są też pączki odpowiadające popularnym batonikom, takim jak Snickers, Milky Way czy Bounty. W tym roku natomiast prym w cukierniach wiodą pączki pistacjowe. Jeżeli mamy jednak trochę czasu, warto upiec własne słodkości na Tłusty Czwartek. Zdrowszą alternatywą dla tradycyjnych pączków będą babeczki zwane także muffinkami.
Zamiast pączków upiecz wiśniowe babeczki. Przepis jest niezwykle prosty
Przepyszne są zwłaszcza babeczki wiśniowe. By je upiec, wystarczy kilka podstawowych składników, z których większość z pewnością masz w domu. Przepis jest sprawdzony i niezwykle prosty.
Składniki na wiśniowe babeczki
- 2 szklanki mąki (polecamy jasną orkiszową typ 630)
- 1/3 szklanki cukru
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 jajka
- 1 szklanka jogurtu naturalnego bez laktozy albo zwykły
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego
- wiśnie (ilość dowolna, zalecane po trzy wiśnie na jedną babeczkę)
Przepis na wiśniowe babeczki
Przygotuj dwie miski. W jednej wymieszaj suche, a w drugiej mokre składniki. Najpierw przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Następnie dodaj do nich cukier i wszystko razem wymieszaj. W drugiej misce połącz jajka, jogurt oraz olej – do uzyskania jednolitej konsystencji. Przelej mokre składniki do suchych i znowu wymieszaj. Jednak nie za długo. Tak by wszystko się połączyło.
Przygotuj foremki – najlepiej sprawdzą się silikonowe. Ciasto na muffinki nakładaj łyżką. Pierwsza warstwa, następnie wiśnie, potem druga warstwa ciasta. Nie wypełniaj jednak foremek do końca, ponieważ mocno urosną. Wiśniowe muffinki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (góra - dół). Piecz je około 20 -25 minut. Jeżeli chcesz, możesz też ozdobić babeczki. Dobrym pomysłem będzie posypanie ich przed pieczeniem płatkami migdałów.
