Weganie będą zadowoleni. Pierwsza firma produkuje w drukarce 3D… łososia

Firma produkuje wegańskiego łososia w drukarce 3D. Tyle kosztuje

Pierwszą firmą, która produkuje wegańskiego łososia wyprodukowanego w drukarce 3D jest Start-up Revo Foods. Za 130 gram fileta trzeba zapłacić aż 7 euro, czyli ponad 32 zł. Pierwsza partia trafiła do wiedeńskich sklepów i została pozytywnie przyjęta, dlatego otwarto sklep internetowy, który dostarcza rybę do większości krajów europejskich.

Dyrektor generalny firmy, Robin Simsa w rozmowie z Business Insider mówił: - Bardzo ładnie się łuszczy, tworząc warstwy, zupełnie jak łosoś. Ma również podobny smak, ale jak każda alternatywa mięsna, nie jest w 100 procentach taka sama.

W drukarce 3D na łososia nakładana jest mykoproteina, która składa się z korzeni grzybów z tłuszczami roślinnymi, dzięki czemu odwzorowana zostaje konsystencja prawdziwego łososia.

Ceny filetów będą spadały

Simsa zaznaczył, że już wkrótce ceny filetów będą spadały, bo jego firma automatyzuje więcej etapów procesu ich produkcji, co z kolei spowoduje większą sprzedaż produktu.

Nie jest to jedyne przedsiębiorstwo, które zajmuje się produkowaniem wegańskiego jedzenia. Istnieją firmy, które wprowadzają alternatywy dla owoców morza, co ma ograniczyć negatywny wpływ gastronomii na oceaniczne ekosystemy. Inne opracowują roślinne zamienniki, które hodują komórki ryb w laboratoriach.

W Węgorzewie stanęły makiety rzeźb ryb [ZDJĘCIA]