Nowoczesny kontener stanął koło Olsztyna. Wyhodują w nim warzywa bez gleby [ZDJĘCIA]

Nowoczesny kontener trafił do Banku Żywności w Olsztynie. Będą tam rosły warzywa

Kontener trafił do magazynu Banku Żywności w Olsztynie w Wadągu. Za jego dostawę odpowiadała koreańska firma Cube Farm, która specjalizuje się w uprawie roślin w systemie hydroponicznym. W systemie tym korzenie roślin są zanurzone w wodzie wzbogaconej o składniki odżywcze lub umieszczone w specjalnych substratach, np. wełnie mineralnej lub keramzycie, które pomagają utrzymać wilgoć, dostęp powietrza i umożliwiają transport składników odżywczych.

– Ogromną zaletą tego systemu jest oszczędność wody, która wykorzystywana jest w obiegu zamkniętym. Dodatkowo, uprawa w systemie hydroponicznym jest też możliwa przez cały rok – powiedziała Aneta Janikowska, dyrektorka ds. edukacji, innowacji i rozwoju przedsiębiorczości Banku Żywności w Olsztynie. – Na świecie przestrzeń uprawowa maleje, więc rozwiązania, które pozwalałyby zintensyfikować uprawy na małej powierzchni, mają przyszłość.

Kontener będzie służył też celom edukacyjnym. Powstanie ogród warzywny

Było kilka powodów, dzięki którym Bank Żywności w Olsztynie zainteresował się ofertą koreańskiej firmy. Warzywa uprawiane w kontenerze będą wykorzystywane w codziennej działalności gospodarczej banku. Trafią m.in. do restauracji prowadzonej przez Kuźnię Społeczną czy do Spółdzielni Socjalnej „Smaki”. Ważny będzie również aspekt edukacyjny.

– Przy kontenerze stworzymy dodatkowo ogród warzywny i w tych dwóch miejscach będziemy mogli prowadzić edukację, pokazując tradycyjne i nowoczesne formy uprawy, porównując ich jakość i opłacalność – wyjaśnił Marek Borowski, prezes olsztyńskiego banku żywności.

Bank Żywności w Olsztynie jest członkiem międzynarodowej sieci EIT Food oraz współpracuje z Instytutem Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk.

– W kontenerze zamierzamy realizować również projekty badawcze, które pokażą nam, jak tak naprawdę wygląda rzeczywistość produkcji żywności w warunkach nienaturalnych – dodał Marek Borowski.

Podczas inauguracji pracy kontenera do magazynu przyjechali przedstawiciele koreańskiej agencji promocji technologii rolno-spożywczych KOAT oraz szefostwo Cube Farm. Zapewnili oni, że to dopiero początek współpracy z olsztyńską instytucją.

– To początek naszej współpracy, na razie dość skromnej, ale jestem przekonany, że podobnie jak partnerzy z Banku, damy z siebie wszystko. Bardzo chciałbym, żeby nasza współpraca była szansą na wymianę doświadczeń dotyczących zagadnień technicznych, ale i także kulturowych – przyznał Yong-Sob Hyeon CEO Cube Farm.